銀座 蕎麦 しら石

日本の美意識と粋を感じさせる
本格的な蕎麦の専門店
「銀座 蕎麦 しら石」が
六本木にオープンいたしました。
私たちが追求したのは
職人技が光る美しい麺線と
心を満たす豊富なトッピングの数々。
洗練された空間で、伝統の蕎麦と
現代の味覚を融合させた一杯を
お楽しみいただけます。
蕎麦本来の風味を堪能しながら
贅沢な時間をお過ごしください。
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。

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「しら石」のこだわり

「銀座 蕎麦 しら石」では
厳選された八割蕎麦を使用しています。
八割蕎麦とは、蕎麦粉を8割、
小麦粉を2割使用した蕎麦。
その繊細な風味と
しっかりとした食感が特徴です。
私たちは、蕎麦本来の香りを
最大限に引き出すため
丁寧に仕込み
絶妙な茹で加減で仕上げています。
噛むたびに広がる香り
のど越しの滑らかさ
そして美しい麺線をお楽しみください。

「しら石」では、ただの食事ではなく、
一杯の蕎麦に込められた伝統と技を
体験していただきたいと考えています。
時間をかけて選び抜いた素材、
手間を惜しまず作り上げるその一杯が
皆様の日常に特別なひとときを
お届けします。

当店の蕎麦は、
千葉県松戸市の蕎麦の名店
「たぬきときつね」
山根店長の全面監修のもと、
厳選された素材と伝統の技で
一杯一杯丁寧に作り上げられています。

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